{"id":1263,"date":"2011-05-07T11:16:47","date_gmt":"2011-05-07T17:16:47","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.myphillylawyer.com\/?p=1263"},"modified":"2025-06-03T17:35:23","modified_gmt":"2025-06-03T22:35:23","slug":"actualizacion-legal-pasteles-contaminados-de-la-panaderia-de-rhode-island-matan-a-dos-docenas-de-enfermos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.myphillylawyer.com\/es\/2011\/05\/07\/legal-update-contaminated-pastries-from-rhode-island-bakery-kill-two-dozens-sickened\/","title":{"rendered":"Actualizaci\u00f3n jur\u00eddica: Dos muertos y decenas de enfermos en una pasteler\u00eda contaminada de Rhode Island"},"content":{"rendered":"<p><em>Lo que debe saber sobre sus derechos legales en relaci\u00f3n con los alimentos preparados comercialmente y la protecci\u00f3n de su familia frente a los pat\u00f3genos transmitidos por los alimentos. <\/em><\/p>\n<p>Dos ancianos de Rhode Island han muerto desde marzo y docenas de personas m\u00e1s han enfermado gravemente debido a aparentes infecciones de salmonelosis despu\u00e9s de que comieran pasteles de una panader\u00eda que no refrigeraba adecuadamente los ingredientes de los pasteles.<\/p>\n<p>El incidente es uno m\u00e1s de una serie de casos de intoxicaci\u00f3n alimentaria que se producen ocasionalmente en todo el pa\u00eds, y constituye un excelente recordatorio de que todos debemos estar atentos a los alimentos que compramos y damos a nuestras familias.<\/p>\n<p>El caso de Rhode Island se refiere a la venta y el consumo de pasteles navide\u00f1os especiales rellenos de nata de la panader\u00eda DeFusco's Bakery de Johnston, R.I., seg\u00fan un art\u00edculo publicado a principios de esta semana en <em>El Boston Globe<\/em>. Ya se han presentado demandas en nombre de al menos 18 v\u00edctimas que comieron los pasteles y enfermaron, seg\u00fan el art\u00edculo.<\/p>\n<div id=\"attachment_1265\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1265\" class=\"size-medium wp-image-1265\" title=\"Cr\u00e9dito de la imagen: \u00a9 iStockphoto.com\/LilliDay\" src=\"http:\/\/blog.myphillylawyer.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/5-7-11-salmonella-iStock_000006370959XSmall-300x226.jpg\" alt=\"Cr\u00e9dito de la imagen: \u00a9 iStockphoto.com\/LilliDay\" width=\"300\" height=\"226\" \/><p id=\"caption-attachment-1265\" class=\"wp-caption-text\">Cr\u00e9dito de la imagen: \u00a9 iStockphoto.com\/LilliDay<\/p><\/div>\n<p>Al parecer, los pasteles estaban infectados con <em>Salmonella <\/em>que causan diarrea, fiebre y calambres abdominales entre 12 y 72 horas despu\u00e9s de la infecci\u00f3n.<\/p>\n<p>El mes pasado, los inspectores de sanidad del Estado ordenaron el cierre de la panader\u00eda despu\u00e9s de que detectaran \"numerosas infracciones de seguridad alimentaria en la panader\u00eda, incluidos dos cubos de crema pastelera sin refrigerar, c\u00e1scaras de pasteler\u00eda en cajas de cart\u00f3n que antes conten\u00edan huevos crudos, y utensilios y equipos que no se desinfectaban\", seg\u00fan un art\u00edculo publicado en el diario <em>El Providence (R.I.) Journal<\/em>.<\/p>\n<p>La investigaci\u00f3n del departamento de salud de Rhode Island sobre los informes de propagaci\u00f3n de enfermedades en marzo y abril determin\u00f3 r\u00e1pidamente que las enfermedades estaban relacionadas con pasteles procedentes de la panader\u00eda, seg\u00fan un comunicado de prensa de la agencia.<\/p>\n<p>En <a href=\"http:\/\/www.ri.gov\/press\/view\/13478\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">agencia emiti\u00f3 una orden de retirada<\/a> de todos los productos horneados de la panader\u00eda a partir del 25 de marzo y enumeraba todas las tiendas, restaurantes y otras organizaciones de Rhode Island que vend\u00edan los pasteles especiales rellenos de crema zeppole.<\/p>\n<p>Seg\u00fan la agencia, entre el 14 de marzo y el 7 de abril de este a\u00f1o se registraron al menos 79 casos de enfermedades relacionadas, uno de ellos en Massachusetts. Treinta de las v\u00edctimas fueron hospitalizadas. Los an\u00e1lisis de laboratorio confirmaron que 48 de las v\u00edctimas hab\u00edan sufrido intoxicaci\u00f3n por salmonela, inform\u00f3 la agencia. Dos de las v\u00edctimas, ambas ancianas, fallecieron.<\/p>\n<p>Los pasteles eran <a href=\"http:\/\/www.ri.gov\/press\/view\/13484\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tambi\u00e9n se distribuye y vende en otras panader\u00edas<\/a>seg\u00fan la agencia.<\/p>\n<p><em>Salmonella<\/em> pueden ser muy graves, seg\u00fan los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades de EE.UU. en Atlanta (Georgia).<\/p>\n<p>Acerca de <a href=\"http:\/\/www.cdc.gov\/salmonella\/general\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">40.000 casos de salmonelosis<\/a> se registran en Estados Unidos cada a\u00f1o, provocando unas 400 muertes anuales, seg\u00fan los CDC.<\/p>\n<p>Los ni\u00f1os peque\u00f1os, los ancianos y las personas con el sistema inmunitario debilitado son los m\u00e1s propensos a sufrir infecciones graves, seg\u00fan los CDC.<\/p>\n<p><em>\"Salmonella<\/em> suelen transmitirse a los humanos al ingerir alimentos contaminados con heces de animales\", seg\u00fan los CDC. \"Los alimentos contaminados suelen tener un aspecto y un olor normales. Los alimentos contaminados suelen ser de origen animal, como la carne de vacuno, las aves de corral, la leche o los huevos, pero cualquier alimento, incluidas las verduras, puede contaminarse. Una cocci\u00f3n minuciosa mata <em>Salmonella<\/em>. Los alimentos tambi\u00e9n pueden contaminarse con las manos de un manipulador de alimentos infectado que no se haya lavado las manos con jab\u00f3n despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o.\"<\/p>\n<p>Para evitar <em>Salmonella<\/em>El <a href=\"http:\/\/www.healthvermont.gov\/prevent\/salmonella\/Salmonella.aspx\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El Departamento de Salud de Vermont recomienda estas directrices b\u00e1sicas<\/a>:<\/p>\n<ul>\n<li>L\u00e1vese siempre bien las manos con agua y jab\u00f3n antes de comer, antes y despu\u00e9s de preparar la comida, y despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o, cambiar pa\u00f1ales o jugar con animales dom\u00e9sticos.<\/li>\n<li>Aseg\u00farese de que todos los alimentos de origen animal est\u00e9n bien cocinados, especialmente las aves de corral y los ovoproductos. Las yemas de huevo deben estar firmes. La carne y los productos av\u00edcolas no deben estar rosados.<\/li>\n<li>No consuma huevos crudos o rotos, leche no pasteurizada, queso elaborado con leche no pasteurizada ni ning\u00fan otro producto l\u00e1cteo no pasteurizado. Las sobras deben refrigerarse r\u00e1pidamente y recalentarse a fondo.<\/li>\n<li>Evita contaminar cualquier alimento que no vaya a cocinarse con productos alimenticios de origen animal. Por ejemplo, l\u00e1vese las manos y todos los utensilios y superficies que hayan estado en contacto con aves crudas antes de preparar una ensalada. El relleno nunca debe almacenarse en aves de corral.<\/li>\n<li>Cuando se atiende a una persona con <em>Salmonella<\/em>Deseche o lave r\u00e1pida y adecuadamente cualquier material que se contamine con heces.      L\u00e1vese bien las manos despu\u00e9s de dicho contacto.<\/li>\n<li>Los ni\u00f1os peque\u00f1os y otras personas con necesidades especiales pueden necesitar ayuda adicional para lavarse las manos despu\u00e9s de ir al ba\u00f1o.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Salmonella<\/em>por supuesto, no es el \u00fanico pat\u00f3geno alimentario que puede hacerle da\u00f1o.<\/p>\n<p>En <em>E. coli<\/em> 0157:H7 a finales de 2006 mat\u00f3 a tres personas y enferm\u00f3 al menos a otras 200 (casos confirmados, sin incluir a las personas que no buscaron atenci\u00f3n m\u00e9dica) despu\u00e9s de que comieran espinacas frescas que estaban contaminadas, seg\u00fan los CDC.<\/p>\n<p>Parte del problema en los casos de Rhode Island, seg\u00fan un art\u00edculo publicado en <em>El Providence Journal<\/em>es que hay <a href=\"http:\/\/www.projo.com\/news\/content\/FOOD_INSPECTORS_04-10-11_TENEUUJ_v19.1788091.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">s\u00f3lo siete inspectores de alimentos<\/a> en la Oficina de Protecci\u00f3n Alimentaria del Estado, y tienen que cubrir unas 8.000 empresas relacionadas con la alimentaci\u00f3n, desde restaurantes a tiendas de comestibles, pasando por panader\u00edas, cafeter\u00edas, puestos agr\u00edcolas y otros.<\/p>\n<p>\"Y a medida que continuaban las noticias sobre personas que cayeron gravemente enfermas, algunos empezaron a preguntarse si Rhode Island est\u00e1 invirtiendo suficiente dinero en inspecciones alimentarias\". <em>El Providence Journal<\/em> inform\u00f3 la historia.<\/p>\n<p>No es infrecuente que haya organismos estatales con responsabilidades al l\u00edmite de sus posibilidades, sobre todo en las dif\u00edciles circunstancias presupuestarias que se viven en todo el pa\u00eds.<\/p>\n<p>Lo que todo esto significa es que todos tenemos que ser a\u00fan m\u00e1s cuidadosos con los alimentos que compramos para estar seguros de que son seguros para nuestras familias.<\/p>\n<p>Al mismo tiempo, si usted o alguien de su familia se enferma gravemente y es hospitalizado debido a los alimentos que han comido de un establecimiento comercial de alimentos, ya sea un restaurante, bar, tienda de comestibles u otra fuente, entonces ser\u00eda prudente proteger sus derechos legales y hablar con un abogado calificado, atento y compasivo para revisar su caso.<\/p>\n<p>La intoxicaci\u00f3n alimentaria puede ser una enfermedad muy grave y, si no se trata r\u00e1pidamente, puede provocar problemas de salud mucho m\u00e1s graves o incluso la muerte.<\/p>\n<p>Aqu\u00ed en <em>MyPhillyLawyer<\/em> estamos preparados para ayudarle. Ll\u00e1menos y hable con nosotros sobre su caso.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo que debe saber sobre sus derechos legales en relaci\u00f3n con los alimentos preparados comercialmente y la protecci\u00f3n de su familia frente a los pat\u00f3genos transmitidos por los alimentos Dos ancianos de Rhode Island han muerto desde marzo y docenas de personas m\u00e1s han enfermado gravemente debido a aparentes infecciones de salmonelosis despu\u00e9s de que comieran pasteles de una panader\u00eda que no...<\/p>","protected":false},"author":9,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[63,64,40,51,37,1,65],"tags":[113,549,550,551,552,329,553],"class_list":["post-1263","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-law-in-the-news","category-law-you-can-use","category-legal-knowledgebase","category-legal-updates","category-myphillylawyer-cases","category-news","category-the-law-and-you","tag-deaths","tag-food-inspectors","tag-food-poisoning","tag-foodborne-pathogens","tag-health-inspectors","tag-illnesses","tag-salmonella"],"acf":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.myphillylawyer.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1263","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.myphillylawyer.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.myphillylawyer.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.myphillylawyer.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.myphillylawyer.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1263"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.myphillylawyer.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1263\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12937,"href":"https:\/\/www.myphillylawyer.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1263\/revisions\/12937"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.myphillylawyer.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1263"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.myphillylawyer.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1263"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.myphillylawyer.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1263"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}